ulubione polskie danie/kuchnia

Nasze ulubione potrawy, przepisy kulinarne, diety cud. Tu piszemy o zdrowym odżywianiu i o tym co tłuste, słodkie i niezdrowe ... ale takie smaczne.
Awatar użytkownika
Lidia777
natchniona foremka
natchniona foremka
Posty: 398
Rejestracja: 7 wrz 2007, o 00:00
Lokalizacja: UK

ulubione polskie danie/kuchnia

Post autor: Lidia777 » 6 wrz 2014, o 22:05

Mam nadzieje ze nie powtarzam tematu. Od paru godzin walcze z bigosem na moja impreze urodzinowa i tak sie zatanawiam:

- Jakie jest Wasze ulubione polskie danie

i

- Jaka jest Wasza ulubiona kuchnia.

Z polskiego jedzenia najbardziej lubie:
1. grzybowa ale tak prawdziwa jak na wigilie z suszonych grzybow
2. flaki
3. pierogi ruskie

Z kuchni obcych:
Indian (uwielbiam pikantne jedzenie)
Japonska (jestem uzalezniona od sushi i jak juz jestem w japonskiej restauracji to zawsze sprobuje cos po za tym)

:)
Summer me now summer my life away
Summon me on to another day
Gaik
super forma
super forma
Posty: 1074
Rejestracja: 21 paź 2008, o 02:00

Re: ulubione polskie danie/kuchnia

Post autor: Gaik » 7 wrz 2014, o 16:09

Co do bigosu, to mój coroczny rytuał okołoświąteczny. Zaczynam go robić dzień przed wigilią. Wyrafinowana wersja a nie jakaś taka z odpadków po rosołach czy innych pieczeniach.4 godziny ustawicznego dokrawania, podlewania miodem, winem, duszenia kapust.Już się nie mogę doczekać :D
Ostatnio ze staropolskich mam straszną ochotę na jakąś dziczyznę i na czarną polewkę ( widziałam fajny przepis ale w mieście o krew ciężko ). I na pasztet, nie z królika ale taki jak robiła nieżyjąca babcia, tj. z zająca.
Barszcz Wigilijny na grzybach to jedyna czysta zupa jaką jadam. Dlatego z polskich( chyba bardziej kaszubskich ) przemówiła do mnie zupa na gęsinie z brukwią. Z tego samego regionu smażone śledzie są ok bo zwykle jadałam takie już zamarynowane w oleju lub occie .
Uwielbiam sery zatem góralskie bryndza, bundz i oscypek to coś na co mam od czasu do czasu wielką chęć.
Żurek.
I oczywiście kiszona kapusta oraz ogórki.To na co dzień.

Z innych regionów świata smakowała mi kuchnia gruzińska,bałkańskie potrawy, których podstawą są warzywa,gulaszowa i placek po węgiersku, rosyjska solianka, włoska pizza i sałaty, hiszpańskie owoce morza, chińska kaczka, makarony i zupy a indyjskie sposoby na przyprawianie mięsnych ( jakby gulasze ). Tyle mi teraz przychodzi do głowy.
Awatar użytkownika
ama
super forma
super forma
Posty: 2783
Rejestracja: 7 kwie 2005, o 00:00
Lokalizacja: z daleka

Re: ulubione polskie danie/kuchnia

Post autor: ama » 8 wrz 2014, o 01:59

Naleśniki pod każda postacią, barszczyk z uszkami ten wigilijny, żurek z jakiem, zupę ogórkowa i pomidorową, buraczki zasmażane, pierogi w każdej postaci, zupę jagodową z zacierkami taka jaka robiła babcia, nasz góralski oscypek, gołąbki. Wszelkiego rodzaju ciasta. Z kuchni świata lubię węgierską zupę gulaszową i placek po węgiersku, włoska pizze i makarony.
Ludzi coraz więcej, a człowieka coraz mniej.
Edward Stachura, Siekierezada
Awatar użytkownika
osiol
Moderatorka
Moderatorka
Posty: 2192
Rejestracja: 17 sty 2006, o 00:00
Lokalizacja: znów gdzieś tam ;)

Re: ulubione polskie danie/kuchnia

Post autor: osiol » 20 wrz 2014, o 13:57

Z polskich dań to zdecydowanie gołąbki w sosie pomidorowym, pomidorowo-grzybowym lub grzybowym :)
Bitki wołowe, marchewka gotowana (bez groszku), buraczki zasmażane, kapuśniak, barszcz czerwony.

Z kuchni świata lubię kuchnię meksykańską, peruwiańską (ale te dania bez owoców morza ;) ) i kuchnie azjatyckie: wietnamską, chińską, tajską.
Lubię też kuchnię indyjską - tyle że trochę pomieszaną - zdecydowanie bardziej odpowiada mi smak południa Indii (ostre przyprawy, mleko kokosowe - ale że wegetarianką nie jestem to łączę to z mięsem jak na łagodniejszej (smakowo) północy Indii.
Awatar użytkownika
ama
super forma
super forma
Posty: 2783
Rejestracja: 7 kwie 2005, o 00:00
Lokalizacja: z daleka

Re: ulubione polskie danie/kuchnia

Post autor: ama » 19 mar 2015, o 01:34

gandala pisze:z polskich. Mielone, moja miłość od najmłodszych lat. Chociaż ostatnio coraz bardziej moje zainteresowanie "kradnie" kuchnia azjatycka i jej bogactwo połączeń.
Mielone kocham od dziecka, do tego ziemniaki i buraczki zasmażane oraz kompot pycha :D
Ludzi coraz więcej, a człowieka coraz mniej.
Edward Stachura, Siekierezada
Awatar użytkownika
dalidaa
super forma
super forma
Posty: 1757
Rejestracja: 20 lis 2014, o 12:36

Re: ulubione polskie danie/kuchnia

Post autor: dalidaa » 19 mar 2015, o 09:56

ama pisze:
gandala pisze:z polskich. Mielone, moja miłość od najmłodszych lat. Chociaż ostatnio coraz bardziej moje zainteresowanie "kradnie" kuchnia azjatycka i jej bogactwo połączeń.
Mielone kocham od dziecka, do tego ziemniaki i buraczki zasmażane oraz kompot pycha :D
Dokładnie tak! !!
I karczek w sosie z kaszą jeczmienna. <3
"On saura que les enfants sont les gardiens de l’âme
Et qu’il y a des reines autant qu’il y a de femmes"
Awatar użytkownika
natsi
natchniona foremka
natchniona foremka
Posty: 467
Rejestracja: 26 kwie 2013, o 17:10

Re: ulubione polskie danie/kuchnia

Post autor: natsi » 10 kwie 2015, o 21:22

Polskie: flaczki, bigos, gołąbki z sosem.
Awatar użytkownika
1zagubiona
początkująca foremka
początkująca foremka
Posty: 61
Rejestracja: 19 lut 2014, o 18:21

Re: ulubione polskie danie/kuchnia

Post autor: 1zagubiona » 11 kwie 2015, o 22:00

Moje ukochane kuchnie to włoska, tajska i indyjska :)
Co do kuchni polskiej, to lubię ale bardziej w nowoczesnym wydaniu :) Nie lubię ciężkich potraw ale wiele niestety takich jest :/
Awatar użytkownika
1zagubiona
początkująca foremka
początkująca foremka
Posty: 61
Rejestracja: 19 lut 2014, o 18:21

Re: ulubione polskie danie/kuchnia

Post autor: 1zagubiona » 11 kwie 2015, o 22:00

Moje ukochane kuchnie to włoska, tajska i indyjska :)
Co do kuchni polskiej, to lubię ale bardziej w nowoczesnym wydaniu :) Nie lubię ciężkich potraw ale wiele niestety takich jest :/
bylejaka
rozgadana foremka
rozgadana foremka
Posty: 162
Rejestracja: 21 sie 2014, o 15:33
Lokalizacja: zachodniopomorskie

Re: ulubione polskie danie/kuchnia

Post autor: bylejaka » 13 kwie 2015, o 11:09

... tylko bigos mojej babci...
cieszę się, że jestem kobietą
Awatar użytkownika
Alpha
super forma
super forma
Posty: 3548
Rejestracja: 9 cze 2012, o 22:00

Re: ulubione polskie danie/kuchnia

Post autor: Alpha » 13 kwie 2015, o 12:21

Kapuśniak, żeberka, buraczki pod każdą postacią, gołąbki w sosie pomidorowym w podwójnie zawijanej kapuście :cool:
..życie jest wierzchowcem, który nie znosi tchórzliwego jeźdźca
marinnaWR
super forma
super forma
Posty: 2070
Rejestracja: 21 maja 2008, o 02:00
Lokalizacja: Wrocław

Re: ulubione polskie danie/kuchnia

Post autor: marinnaWR » 20 cze 2015, o 09:56

Alpha pisze:Kapuśniak, żeberka, buraczki pod każdą postacią, gołąbki w sosie pomidorowym w podwójnie zawijanej kapuście :cool:
Dobre rzeczy tu wymieniasz...dodałabym pierogi, szczawiową i w ogóle wszystkie inne zupy.
Niestety to są czasochłonne dania, dlatego rzadko goszczą na naszym stole.
Awatar użytkownika
Alfa_Omega
super forma
super forma
Posty: 1835
Rejestracja: 9 cze 2012, o 21:54

Re: ulubione polskie danie/kuchnia

Post autor: Alfa_Omega » 2 lip 2015, o 00:03

ZALEWAJKA!!!!! to w pierwszej kolejności poza kolejnością, a potem:
ogórkowa, kapuśniak (obie kwasior), żeberka w kiszonej kapuście, mielone (+ ziemniaczki i ćwikła), bigos (taki prawdziwy, z prawdziwym mięsem a nie jakimiś odpadkami, z grzybami, winem i gotowany ze 3-4 dni, przemrożony)
śledź wędzony (czekolada wśród wędzonych ryb)
faworki :cool:

cholera, zgłodniałam... chyba zrobię sobie frytki :cool:
Miód jest dla mięczaków, prawdziwi twardziele żują pszczoły :-D
kasia-mad-88
Posty: 5
Rejestracja: 3 lip 2015, o 10:42

Re: ulubione polskie danie/kuchnia

Post autor: kasia-mad-88 » 3 lip 2015, o 11:18

Dobry wątek na pierwszy post :D
ulubione polskie danie - hm... chyba schabowy z ziemniakami! Ale muszę przyznać, że wolę kotlet z filetu kurczaka, niż ze schabu.
kuchnia zagraniczna - waham się między włoską a francuską, ale... Myślę, że włoska.
Awatar użytkownika
illonne
początkująca foremka
początkująca foremka
Posty: 15
Rejestracja: 5 lip 2015, o 08:45
Lokalizacja: pomiędzy Warszawą a Wrocławiem

Smaki dzieciństwa - Placuszki na sodzie

Post autor: illonne » 7 lip 2015, o 13:10

Te placki to taki mój comeback do czasów dzieciństwa. Może to i niezdrowe, ale jakie było pyszne.

SKŁADNIKI

0,5 kg mąki
0,5 łyżeczki soli
0,5 łyżeczki cukru
2 jajka
1 płaska łyżeczka sody
3/4 szklanki zsiadłego mleka

WYKONANIE

Do mąki wsypujemy sól i cukier. Jajka roztrzepujemy i wlewamy do mąki. Sodę wsypujemy do mleka i mieszamy. Dodajemy stopniowo do mąki. Wyrabiamy ciasto. Gdy będzie zbyt rzadkie dosypujemy z umiarem mąki. Ciasto powinno przypominać konsystencją drożdżowe, ale jednocześnie powinno być na tyle zwarte, żeby nie było problemów z rozwałkowaniem go. Oczywiście przy rozwałkowywaniu podsypujemy placek mąką. Z rozwałkowanego ciasta (na grubość ok. 1 cm) wycinamy kółka. Można też poprzecinać placek w trójkąty, albo pasy. Placki smażymy na rozgrzanym oleju. Powinny wyraźnie urosnąć.
Ich neutralny smak, pozwala na podawanie ich z różnymi dodatkami. Ja lubię je na słodko.
Nigdy nie jest za późno, zacząć tak jak chce się żyć
panda-mala
Posty: 8
Rejestracja: 26 lis 2015, o 18:46

Re: ulubione polskie danie/kuchnia

Post autor: panda-mala » 26 lis 2015, o 18:58

Placki ziemniaczane, same - bez żadnego sosu - koniecznie z solą.
Awatar użytkownika
ImaSumak
super forma
super forma
Posty: 4354
Rejestracja: 29 paź 2014, o 00:07

Re: ulubione polskie danie/kuchnia

Post autor: ImaSumak » 26 lis 2015, o 19:01

panda-mala pisze:Placki ziemniaczane, same - bez żadnego sosu - koniecznie z solą.
Bez niczego, ale jedno lub dwudniowe, prosto z lodówki. Takie najbardziej lubię. :)
Lubię kiedy kobieta...
Awatar użytkownika
Altena_Q
Moderatorka
Moderatorka
Posty: 2295
Rejestracja: 3 gru 2012, o 17:33

Re: ulubione polskie danie/kuchnia

Post autor: Altena_Q » 16 mar 2016, o 21:49

Placki ziemniaczane, same - bez żadnego sosu - koniecznie z solą.


Bez niczego, ale jedno lub dwudniowe, prosto z lodówki. Takie najbardziej lubię.
Wolę ciepłe :)
Ja mam słabość do schabowych (może jeszcze z dzieciństwa zostało, że kiedyś to się je jadło raz na kilka miesięcy, po staniu w kolejce po mięso od 4 rano)- pomimo wielokrotnych prób, nie udało mi się przejść na wegetarianizm, i bigos, schabowe i rozmaite pieczone w wykonaniu mojej mamy biją wszystko na głowę. A także wigilijne "uszka" w barszczu. Nie mogę się tylko przekonać do grzybowej, kocham grzyby w każdej innej postaci, ale ta zupa ma jakiś nieprzyjemny dla mnie zapach.

The wind is my voice
The moon is my heart
Come find me
I'm on every hills and fields
I'm here
Awatar użytkownika
ImaSumak
super forma
super forma
Posty: 4354
Rejestracja: 29 paź 2014, o 00:07

Re: ulubione polskie danie/kuchnia

Post autor: ImaSumak » 16 mar 2016, o 22:15

Altena_Q pisze:
Nie mogę się tylko przekonać do grzybowej, kocham grzyby w każdej innej postaci, ale ta zupa ma jakiś nieprzyjemny dla mnie zapach.
Pewien antropolog przemierzając kiedyś Afrykę spotkał dwóch Masajów jedzących rozkładającego się nosorożca. Smród był ponoć niesłychany. Nie mogąc się nadziwić, zapytał napotkanych: jak mogą jeść coś co tak bardzo cuchnie? Na co tamci, ze zdziwieniem mu odpowiedzieli że: nie jedzą smrodu, tylko mięso. :D
Lubię kiedy kobieta...
adama
uzależniona foremka
uzależniona foremka
Posty: 971
Rejestracja: 12 sie 2014, o 23:07

Re: ulubione polskie danie/kuchnia

Post autor: adama » 16 mar 2016, o 22:54

Pomidorowa i :serce: mielony
Awatar użytkownika
Altena_Q
Moderatorka
Moderatorka
Posty: 2295
Rejestracja: 3 gru 2012, o 17:33

Re: ulubione polskie danie/kuchnia

Post autor: Altena_Q » 16 mar 2016, o 23:49

adama pisze:Pomidorowa i :serce: mielony
Pełna zgoda - ale pomidorowa tylko z makaronem, i bez śmietany^^

The wind is my voice
The moon is my heart
Come find me
I'm on every hills and fields
I'm here
Awatar użytkownika
osiol
Moderatorka
Moderatorka
Posty: 2192
Rejestracja: 17 sty 2006, o 00:00
Lokalizacja: znów gdzieś tam ;)

Re: ulubione polskie danie/kuchnia

Post autor: osiol » 17 mar 2016, o 02:26

A czy któraś z Pań z okolic Poznania, może mi podrzucić przepis na zupę "ślepe ryby"?
Awatar użytkownika
tygrysica3
super forma
super forma
Posty: 2036
Rejestracja: 13 cze 2010, o 17:30

Re: ulubione polskie danie/kuchnia

Post autor: tygrysica3 » 17 mar 2016, o 10:04

Altena_Q pisze: kocham grzyby w każdej innej postaci,
...to tak jak ja :) - a próbowałaś może cappuccino grzybowe? :wink:
Jak tygrysica bądź co pręży się, wygina gdy czuje świeży łup, gdy na niej jest zwierzyna ;)
Awatar użytkownika
Altena_Q
Moderatorka
Moderatorka
Posty: 2295
Rejestracja: 3 gru 2012, o 17:33

Re: ulubione polskie danie/kuchnia

Post autor: Altena_Q » 17 mar 2016, o 10:48

tygrysica3 pisze:
Altena_Q pisze: kocham grzyby w każdej innej postaci,
...to tak jak ja :) - a próbowałaś może cappuccino grzybowe? :wink:
Aż boję się zapytać co to takiego (wyobraźnia podsuwa mi obraz, przy którym nosorożec Imy wygląda apetycznie... Więc mam nadzieję, że się myli? (wyobraźnia. Nie Ima, i nie nosorożec)

The wind is my voice
The moon is my heart
Come find me
I'm on every hills and fields
I'm here
Awatar użytkownika
tygrysica3
super forma
super forma
Posty: 2036
Rejestracja: 13 cze 2010, o 17:30

Re: ulubione polskie danie/kuchnia

Post autor: tygrysica3 » 17 mar 2016, o 12:25

Altena_Q pisze: Aż boję się zapytać co to takiego
... :lol: - zamień strach przed nieznanym na ciekawość smaku :cool: :wink: - https://lepszysmak.wordpress.com/2011/1 ... -grzybowe/
Jak tygrysica bądź co pręży się, wygina gdy czuje świeży łup, gdy na niej jest zwierzyna ;)
Awatar użytkownika
Altena_Q
Moderatorka
Moderatorka
Posty: 2295
Rejestracja: 3 gru 2012, o 17:33

Re: ulubione polskie danie/kuchnia

Post autor: Altena_Q » 17 mar 2016, o 12:29

tygrysica3 pisze:
Altena_Q pisze: Aż boję się zapytać co to takiego
... :lol: - zamień strach przed nieznanym na ciekawość smaku :cool: :wink: - https://lepszysmak.wordpress.com/2011/1 ... -grzybowe/
to ja poproszę już o tego nosorożca :shock:
(OMG! czego to ludzie nie wymyśląXD)

The wind is my voice
The moon is my heart
Come find me
I'm on every hills and fields
I'm here
Awatar użytkownika
ImaSumak
super forma
super forma
Posty: 4354
Rejestracja: 29 paź 2014, o 00:07

Re: ulubione polskie danie/kuchnia

Post autor: ImaSumak » 17 mar 2016, o 12:55

Altena_Q pisze:
tygrysica3 pisze:
Altena_Q pisze: Aż boję się zapytać co to takiego
... :lol: - zamień strach przed nieznanym na ciekawość smaku :cool: :wink: - https://lepszysmak.wordpress.com/2011/1 ... -grzybowe/
to ja poproszę już o tego nosorożca :shock:
(OMG! czego to ludzie nie wymyśląXD)
No i słusznie. Dobry nosorożec nie jest zły. :D
Lubię kiedy kobieta...
Awatar użytkownika
tygrysica3
super forma
super forma
Posty: 2036
Rejestracja: 13 cze 2010, o 17:30

Re: ulubione polskie danie/kuchnia

Post autor: tygrysica3 » 17 mar 2016, o 13:06

ImaSumak pisze:
Altena_Q pisze:
to ja poproszę już o tego nosorożca :shock:
(OMG! czego to ludzie nie wymyśląXD)
No i słusznie. Dobry nosorożec nie jest zły. :D
...zakładając, że nie ma grzybicy :mrgreen:
Jak tygrysica bądź co pręży się, wygina gdy czuje świeży łup, gdy na niej jest zwierzyna ;)
bonni
Posty: 5
Rejestracja: 2 sty 2017, o 11:59

Re: ulubione polskie danie/kuchnia

Post autor: bonni » 2 sty 2017, o 12:06

Zdecydowanie pierogi ruskie i kluseczki śląskie :)
Juni
rozgadana foremka
rozgadana foremka
Posty: 154
Rejestracja: 13 lis 2016, o 21:43

Re: ulubione polskie danie/kuchnia

Post autor: Juni » 5 sty 2017, o 00:28

Mnie jakos nie razi to cappuccino choc to nie moj styl ani podania ani tez nie przepadam za mlekiem. Ale zupa jak zupa, nabial jak nabial. Forma podania inna. Przerost formy nad trescia ale nic obrzydliwego.

Co do polskich dan to buraki pod różnymi postsciami. Szczegolnie barszcz na zakwasie z uszkami grzybowymi.

Jestem wegetarianka wiec zakres dan ograniczony. Spora cześć kuchni polskiej to jednak mieso.

Z kuchni swiata to nie mam ulubionej. Smakuje mi wiele potraw z przeroznych zakatkow swiata.
ODPOWIEDZ